Как проходит процесс

Творожная масса или сырное зерно поступают на дренажную ленту после коагуляции и отделения основной части сыворотки. На движущемся полотне продукт распределяется слоем, свободная жидкость проходит через сетку, а масса перемещается к следующей операции без потери полезной фракции.

На участке свободного стекания сетка работает без высокого давления. В прессе нагрузка возрастает, а перед разгрузкой поверхность должна отдавать продукт без разрыва слоя. После каждого цикла полотно промывают водой и моющим раствором.

Что делает сетка

Для отвода сыворотки используют дренажные сетки 11-1 и 8-6. Они удерживают творожное зерно и одновременно транспортируют массу по линии. Сетка 12,5/402 из мононити ПэГ применяется там, где полотно работает при нагреве и регулярной санитарной мойке.