Как проходит процесс

После формования макаронные изделия поступают на сетчатую ленту и проходят одну или несколько зон с управляемой температурой и потоком воздуха. Сетка несёт слой продукта, а открытая поверхность пропускает воздух снизу и сверху, чтобы влага уходила равномерно по всей ширине сушилки.

В сушильных зонах меняются температура и расход воздуха. Полотно должно ровно идти по контуру, не задерживать продукт и сохранять открытую поверхность после санитарной мойки. После сушки та же линия может передавать изделия в зону стабилизации или охлаждения.

Что делает сетка

На макаронных линиях используют сетки 6-2, 14-1 и 12,5/402. Сетка 6-2 работает в сушилках и охладителях короткорезанных изделий, а 14-1 подходит для сушильных шкафов с температурой до 90 °C. В горячих зонах применяют термофиксированную 12,5/402 из мононити ПэГ с рабочей температурой до +130 °C.